La temperatura dell’acqua è uno degli elementi fondamentali per preparare un’ottima tazza di tè. Ma cosa fare quando non abbiamo un bollitore con controllo preciso o un termometro a disposizione? In questo articolo scoprirai come riconoscere la temperatura dell’acqua semplicemente osservandone bollitura. Dalle antiche indicazioni di Lu Yu fino alla reinterpretazione moderna, imparerai ad associare ogni fase dell’acqua alla temperatura ideale per tè verdi, bianchi, oolong, rossi e neri. Una guida pratica per portare il tè di qualità nella quotidianità, anche senza strumenti professionali.

Spesso usiamo questi termini come se fossero uguali, ma ognuno ha un metodo di preparazione unico e caratteristiche proprie. Scopri quali sono le differenze e perché il tè è considerato un infuso speciale della Camellia sinensis. Leggi l’articolo per entrare nel mondo delle bevande aromatiche e capire tutti i segreti della loro preparazione.

Che cos’è davvero il tè e perché esistono così tante tipologie? In questo articolo scopriamo come dalla stessa pianta, la Camellia sinensis, nascono tè verdi, bianchi, oolong, neri e Pu Erh. Analizziamo le sei famiglie del tè, il ruolo dell’ossidazione e della fermentazione e come clima, territorio e lavorazione influenzino aroma e gusto. Una guida chiara per orientarsi nel mondo del tè e scegliere consapevolmente.