Tutti i tè che trovi qui, nascono da una selezione attenta e consapevole.
Sono una sommelier del tè e scelgo ogni foglia con cura, lasciandomi guidare dall’esperienza, dall’ascolto e dal rispetto per il tempo che serve alle cose buone.
Dietro ogni infusione c’è il mio modo di intendere il tè: un piccolo rituale quotidiano e un invito gentile a rallentare.
Scopri i nostri tè seguendo le note aromatiche:
Scopri il mondo del tè. Leggi gli articoli del blog:
Tisana, infuso, decotto. Che differenza c'è?
Spesso usiamo questi termini come se fossero uguali, ma ognuno ha un metodo di preparazione unico e caratteristiche proprie. Scopri quali sono le differenze e perché il tè è considerato un infuso speciale della Camellia sinensis. Leggi l’articolo per entrare nel mondo delle bevande aromatiche e capire tutti i segreti della loro preparazione.
Che cos’è il tè? Guida alle sei famiglie
Che cos’è davvero il tè e perché esistono così tante tipologie? In questo articolo scopriamo come dalla stessa pianta, la Camellia sinensis, nascono tè verdi, bianchi, oolong, neri e Pu Erh. Analizziamo le sei famiglie del tè, il ruolo dell’ossidazione e della fermentazione e come clima, territorio e lavorazione influenzino aroma e gusto. Una guida chiara per orientarsi nel mondo del tè e scegliere consapevolmente.
Tè verde Genmaicha: il tè con riso tostato
Ogni tazza di tè è un invito a rallentare e ad ascoltarsi. Di cosa hai bisogno in questo momento?
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Si chiama Nòte, come le note aromatiche che raccontano il carattere di una miscela, e come gli appunti preziosi di un diario da sfogliare lentamente
Cosa troverai:
- Segreti e consigli sul tè;
- Tradizioni del tè dal mondo;
- Idee originali per accompagnare il tuo tè con piatti dolci e salati;
- Novità, sconti e promozioni.
