Oggi il tè matcha è conosciutissimo. Forse proprio perché è un tè in polvere che ben si presta a tantissimi utilizzi in cucina sia per preparazioni dolci che salate. Ma se per noi è una scoperta abbastanza recente, nel mondo orientale il tè matcha di certo non è una novità. Scopriamone tutte le caratteristiche. 

Il tè è un infuso ottenuto dalle foglie della pianta Camellia Sinensis. Dalla stessa pianta nascono tutte le principali tipologie di tè, che si differenziano per il modo in cui le foglie vengono lavorate.

Una volta terminata la lavorazione di base, il tè può essere ulteriormente trasformato grazie a una caratteristica particolare delle sue foglie: sono molto porose e riescono ad assorbire facilmente aromi e profumi.

È proprio così che nascono miscele di tè puri, tè profumati e tè aromatizzati, tre mondi diversi che offrono esperienze aromatiche uniche.

Scopri quali sono le differenze e come scegliere il tè più adatto ai tuoi gusti.

La temperatura dell’acqua è uno degli elementi fondamentali per preparare un’ottima tazza di tè. Ma cosa fare quando non abbiamo un bollitore con controllo preciso o un termometro a disposizione? In questo articolo scoprirai come riconoscere la temperatura dell’acqua semplicemente osservandone bollitura. Dalle antiche indicazioni di Lu Yu fino alla reinterpretazione moderna, imparerai ad associare ogni fase dell’acqua alla temperatura ideale per tè verdi, bianchi, oolong, rossi e neri. Una guida pratica per portare il tè di qualità nella quotidianità, anche senza strumenti professionali.