Tè bianco Bai Mu Dan

Il Bai Mu Dan è un tè bianco composto da un germoglio e due foglie aperte. La grammatura delle foglie è infatti frastagliata e con diverse sfumature di colore, dal verde più intenso delle foglie all'argento dei germogli.

Rispetto ad altri tipi di tè bianchi molto più delicati, il Bai Mu Dan risulta pieno ed intenso.

Le note sono floreali e mielate. Il gusto è persistente in bocca.

• Nome: Bai Mu Dan (White Peony)
• Tipologia: tè bianco
• Provenienza: Cina
• Grammi: 50 grammi
• Infusione occidentale: 2-3 grammi per 150ml di acqua, 5- 10 minuti di infusione
• Infusione orientale: 5 grammi per 150ml di acqua, 30-60 secondi per ogni infusione
• Temperatura: 75-80 °C
• Abbinamenti: formaggi freschi come lo stracchino o la crescenza, formaggi a pasta molle come l'Asiago, biscotti a base di miele e cereali, paste di meliga