Chakoshi - Il colino per tè Matcha

Colino a doppia rete in acciaio pensato specificamente per setacciare la polvere di Matcha prima della preparazione (puoi utilizzarlo anche per l'Hojicha in polvere)

Il Matcha tende a formare piccoli grumi nel tempo, per via dell'umidità e della finezza estrema della polvere. Il chakoshi li rompe, restituendo una texture omogenea che si scioglie meglio nell'acqua e regala una schiuma più fine e vellutata.

Nella cerimonia del tè giapponese, la setacciatura non è un semplice passaggio tecnico: fa parte del rituale di preparazione, un gesto di cura che precede la frusta di bambù (chasen). Un matcha ben setacciato è segno di rispetto verso l'ingrediente e verso chi lo berrà.

Ma anche fuori dal cerimoniale classico — in un matcha latte, in una ricetta dolce o in un mix creativo — setacciare fa la differenza tra un risultato grumoso e uno liscio e cremoso. È il piccolo gesto che eleva ogni preparazione, tradizionale o reinventata.

Come si usa:

1. Posizionare il chakoshi sopra la ciotola (chawan).
2. Versare 1–2 g di matcha nel colino.
3. Setacciare con un piccolo cucchiaio o pennello, muovendolo in cerchio.
4. Procedere con l'acqua calda (70–80°C) e la frusta.

Cura e manutenzione:
Va pulito subito dopo l'uso con acqua tiepida (senza detersivo, per non alterare gli aromi) e asciugato bene per evitare ossidazione della rete metallica.