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Il tè è un infuso ottenuto dalle foglie della pianta Camellia Sinensis. Dalla stessa pianta nascono tutte le principali tipologie di tè, che si differenziano per il modo in cui le foglie vengono lavorate.

Una volta terminata la lavorazione di base, il tè può essere ulteriormente trasformato grazie a una caratteristica particolare delle sue foglie: sono molto porose e riescono ad assorbire facilmente aromi e profumi.

È proprio così che nascono miscele di tè puri, tè profumati e tè aromatizzati, tre mondi diversi che offrono esperienze aromatiche uniche.

Scopri quali sono le differenze e come scegliere il tè più adatto ai tuoi gusti.

La temperatura dell’acqua è uno degli elementi fondamentali per preparare un’ottima tazza di tè. Ma cosa fare quando non abbiamo un bollitore con controllo preciso o un termometro a disposizione? In questo articolo scoprirai come riconoscere la temperatura dell’acqua semplicemente osservandone bollitura. Dalle antiche indicazioni di Lu Yu fino alla reinterpretazione moderna, imparerai ad associare ogni fase dell’acqua alla temperatura ideale per tè verdi, bianchi, oolong, rossi e neri. Una guida pratica per portare il tè di qualità nella quotidianità, anche senza strumenti professionali.

Spesso usiamo questi termini come se fossero uguali, ma ognuno ha un metodo di preparazione unico e caratteristiche proprie. Scopri quali sono le differenze e perché il tè è considerato un infuso speciale della Camellia sinensis. Leggi l’articolo per entrare nel mondo delle bevande aromatiche e capire tutti i segreti della loro preparazione.

Che cos’è davvero il tè e perché esistono così tante tipologie? In questo articolo scopriamo come dalla stessa pianta, la Camellia sinensis, nascono tè verdi, bianchi, oolong, neri e Pu Erh. Analizziamo le sei famiglie del tè, il ruolo dell’ossidazione e della fermentazione e come clima, territorio e lavorazione influenzino aroma e gusto. Una guida chiara per orientarsi nel mondo del tè e scegliere consapevolmente.

E' arrivata finalmente la bella stagione e con le giornate che si fanno più soleggiate, la tendenza è quella di abbandonare il tanto amato tè caldo, compagno dei mesi invernali, e di scegliere bevande più dissetanti e rinfrescanti. In questo articolo, scopriremo come preparare un ottimo tè freddo fatto in casa, utilizzando solo foglie di tè di qualità ed evitando di acquistare bevande spesso ricche di zuccheri.