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Che cos’è il tè? Guida alle sei famiglie
Che cos’è davvero il tè e perché esistono così tante tipologie? In questo articolo scopriamo come dalla stessa pianta, la Camellia sinensis, nascono tè verdi, bianchi, oolong, neri e Pu Erh. Analizziamo le sei famiglie del tè, il ruolo dell’ossidazione e della fermentazione e come clima, territorio e lavorazione influenzino aroma e gusto. Una guida chiara per orientarsi nel mondo del tè e scegliere consapevolmente.
Tè verde Genmaicha: il tè con riso tostato
Come nasce il tè verde Genmaicha Il Genmaicha, conosciuto comunemente come il tè popcorn, è un tè verde giapponese, forse tra i più famosi. Leggenda vuole...
Tea routine: come crearne una tua
[ez-toc] Io sono una vera appassionata di tè e il tè non può mai mancare nelle mie giornate e nei diversi momenti della giornata. Col passare del tempo, mi sono...
Tè Matcha: tutto ciò che devi sapere
Oggi il tè matcha è conosciutissimo. Forse proprio perché è un tè in polvere che ben si presta a tantissimi utilizzi in cucina sia per preparazioni dolci che salate....